Buenos días,
La receta de este bizcocho de chocolate es espectacular!!.
Es facilísimo de hacer y no puede estar más rico. Os quedará húmedo, con muchísimo sabor y la combinación del cacao con el café es maravillosa.
Lo vamos a rellenar con una crema de queso y mermelada de frambuesa pero vosotros podéis rellenarlo de lo que queráis, elegid la crema o el frosting que más os guste y seguro que estará igual de delicioso.
Es importante que calentéis la confitura de frambuesa al fuego con una gotas de coñac y de agua. Dejar que hierva durante 1 minuto y después no os olvidéis de colar.
Con ella cubriréis vuestros bizcochos de chocolate.
Besos.
Tarta de chocolate con crema de vainilla y bayas
2018-03-14 21:59:48
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Para la tarta de chocolate
- 210g harina multiuso
- 360g azucar claro muscovado
- 120g cacao
- 11/2 c.c bicarbonato sodico
- 11/2 c.c levadura
- sal
- 2 huevos
- 120ml aceite de girasol
- 2 c.c extracto de vainilla
- 250ml leche
- 250ml cafe caliente (1 vaso de agua caliente y 2 cucharaditas de cafe espresso)
Para la crema de vainilla
- 340g mantequilla, a temperatura ambiente
- 680g azúcar de confitería, tamizada
- 2 c.c extracto de vainilla
- semillas de una rama de vainilla
- 2-3 cucharadas leche o crema
- sal
Instructions
- Para la tarta de chocolate, precalentamos el horno a 160ºC. engrase la base y los lados de el molde de la tarta de 2 X 8 pulgadas con papel de horno.
- En el bol de vuestra batidora, mezclar: la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y una pizca de sal.
- En otro bol, mezclar: los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Añadir lo liquido a nuestra mezcla de harina y juntar a velocidad media hasta que se incorpore correctamente.
- Divide la mezcla en dos moldes, hornear 30 minutos o hasta ver que esta lista probando a meter un palillo y salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde 10 minutos, luego sacar el papel de hornear y dejar enfriar completamente.
- Cubrelo en papel film y dejar reposar en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.
Para la crema de vainilla
- en una batidora, mezclar la mantequilla, hasta que nos quede clara y cremosa (tardaremos aproximadamente 7-8 minutos batiendo a velocidad mediana/alta.
- Cuando la mantequilla tenga un color pálido, añadir el azúcar, en dos veces y mezclar a velocidad media. dejar que el azúcar se incorpore por completo antes de añadir el resto.
- Añadir el extracto de vainilla, las semillas de vainilla, la sal y la crema.
- Mezclar a velocidad alta por 3-4 minutos hasta que tenga un color muy claro, cremoso y mullido.
- Usa la mezcla justo después o métela en a nevera para que nos dure hasta 4 semanas. Antes de usar estate seguro de que esta a temperatura ambiente.
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