[:es]Bundt de chocolate blanco y limoncello[:en]White chocolate bundt[:]

[:es]Buenos días!!

Aquí so dejo la receta de este delicioso bundt cake de chocolate blanco y limoncello.

Ideal para la hora del desayuno, la hora del té o de la merienda. Os quedará muy jugoso por dentro y crujiente y dorado por fuera y lo mejor de todo es que es muy sencillo de preparar!!

Besos y feliz fin de semana!.

Bundt de chocolate y limoncello

2018-11-03 05:32:10

Serves 12

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Prep Time

20 min

Cook Time

45 min

Prep Time

20 min

Cook Time

45 min

Para preparar el bundt

1. 3 huevos
2. 250 gr azúcar
3. 200 gr yogurt griego
4. 175 gr mantequilla a temp ambiente
5. 325 gr Harina tamizada
6. 150 gr chocolate blanco troceado
7. 2 c.s. levadura química
8. Ralladura de 1 limón
9. El zumo de 2 limones+ 45 ml limonello

Para el glaseado

1. 45 ml limoncello
2. 30 ml nata doble
3. 100 gr chocolate muy bien picado
4. Tiras finísimas de limón ( confitado o en almíbar mejor)

Instructions

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En el bol de robot de cocina con la pala trabajar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
3. Poco a poco ir añadiendo los huevos de uno en uno hasta conseguir hacer una crema densa.
4. En otro bol mezclar la harina tamizada, la levadura royal, el chocolate troceado y la ralladura de limón.
5. Ir añadiendo lo seco a la mezcla de huevos poco a poco.
6. Verter la preparación en un molde para Bundt grande previamente engrasado.
7. Hornear durante 45 minutos aproximadamente.
8. Mientras tanto mezclar el zumo de los 2 limones con el limoncello.
9. Cuando retiremos el bundt del horno dejar reposar 5 minutos y sin perder tiempo añadir por la superficie el zumo de limón ( pinchar el bundt con una brocheta fina para que el zumo pueda empapar bien el bundt).
10. Dejar reposar en el molde durante 40 minutos y después retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
11. Preparar el glaseado poniendo en un cazo al fuego el chocolate troceado con 30 ml nata espesa y 45 ml limoncello.
12. Moverlo con cariño para evitar que no se queme el chocolate y hacerlo a fuego mínimo.
13. Una vez derretido retirar del fuego, dejar que coja cuerpo y verterlo sobre el bundt.
14. Decorarlo al gusto!
15. Yo lo he decorado con un variado de chocolates , trufas, pasas bañadas en chocolate, frutos secos...

By Baked with love

Adapted from Iria Castro

Adapted from Iria Castro

Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/

 [:en]Good morning!!

Here I leave the recipe for this delicious bundt  of white chocolate and limoncello.

Ideal for breakfast, tea or snack time. You will be very juicy inside and crisp and gold on the outside and best of all is that it is very easy to prepare!

Kisses and Happy weekend!.

White chocolate Bundt

2018-11-03 06:26:42

Serves 12

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Prep Time

20 min

Cook Time

45 min

Prep Time

20 min

Cook Time

45 min

To prepare the Bundt

1. 3 eggs
2. 250 gr sugar
3. 200 gr Greek yogurt
4. 175 gr butter softened
5. 325 gr plain flour
6. 150 gr chopped white chocolate
7. 2 C.S. Baking power
8. Zest of 1 lemon
9. The juice of 2 lemons + 45 ml Limoncello

For the icing

1. 45 ml Limoncello
2. 30 ml double cream
3. 100 gr White chocolate finelly chopped
4. Fine strips of lemon (confit or in syrup better)

Instructions

1. Preheat the oven to 180 ºC.
2. In the cooking robot bowl with the shovel, work the butter at room temperature with the sugar.
3. Gradually add the eggs one by one until you get to make a dense cream.
4. In another bowl, mix the plain flour, baking power, the chopped chocolate and the lemon zest.
5. Adding the dry to the egg mixture.
6. Pour the preparation into a mold for large bundt previously oiled.
7. Bake for approximately 45 minutes.
8. Meanwhile mix the juice of the 2 lemons with the Limoncello.
9. When removing the Bundt from the oven let stand for 5 minutes and without wasting time add the lemon juice on the surface (prick the bundt with a fine skewer so that the juice can soak the Bundt well).
10. Let stand in the mold for 40 minutes and then remove from the mold and let cool on a grate.
11. Prepare the icing by putting in a saucepan to the fire the chocolate chopped with 30 ml cream and 45 ml limoncello.
12. Move it with affection to avoid that the chocolate does not burn and to make it to minimum fire.
13. Once melted remove from the fire, let it take body and pour it over the bundt.
14. Decorate it to taste!
15. I have decorated it with a variety of chocolates, truffles, raisins dipped in chocolate, nuts...

By Baked with love

Adapted from Iria Castro

Adapted from Iria Castro

Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/