[:es]Buenas tardes,
Ya estamos a puntito de comenzar a disfrutar del fin de semana asà que os dejo esta deliciosa receta de naranja, almendras y aceite de oliva. Este bizcocho es exquisito, muy jugoso y húmedo gracias al aceite y a las almendras y con muchÃsimo sabor porque la naranja la hervimos y después hacemos un puré. Bueno, lo mejor es que sigáis la receta y ya veréis que exquisito os queda!
Besos y feliz viernes!
Cake de aceite de oliva, naranja y almendras
2019-01-11 07:19:28
Serves 10
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Prep Time
20 min
Cook Time
55 min
Para preparar el bizcocho
- 1 naranja grande de zumo con la piel bonita
- el zumo de 1/2 limón
- 220 ml aceite de oliva
- 3 huevos
- 210 gr azúcar moreno ( claro)
- 220 ml aceite de oliva
- 120 gr polenta
- 200 gr almendra molida
- 5 gr levadura quÃmica
- una pizca de sal
Para el sirope de romero
- 4 ramas de romero
- 100 gr azúcar moreno claro
- 40 ml agua
- el Zumo de 1/2 naranja y de 1/2 limón
- semilla de 5 cardamomos
Instructions
- Para preparar el bizcocho lo primero que debemos hacer es cocer la naranja entera durante 30 minutos en agua. La naranja debe estar bien cubierta de agua y es importante que cubráis la olla con una tapa o con papel de aluminio.
- Retirar la naranja del agua y dejar enfriar.
- Cortar la naranja en 6 trozos y añadir el zumo de 1/2 limón. Triturar muy bien hasta hacer puré.
- Por otro lado batir los 3 huevos con el azúcar durante 5 minutos. Cuando el conjunto esté muy esponjoso ir añadiendo poco a poco en hilo fino el aceite sin dejar de batir a velocidad media con las varillas eléctricas. De esta manera conseguiremos una emulsión perfecta que nos recordará a una mayonesa.
- A continuación añadir el puré de naranja y para terminar añadir los 3 ingredientes secos, una pizca de sal y batir durante 1 minuto más.
- Verter la preparación en un molde de 23 cm previamente engrasado con un poco de aceite.
- Hornear a 180ºC durante 55 minutos.
- Mientras tanto preparar el almÃbar poniendo al fuego todos los ingredientes.
- Cuando haya hervido y el azúcar se haya disuelto retirar del fuego y dejar 30 minutos tapado para que infusione.
- Retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar dentro del molde durante 20 minutos. Darle la vuelta sobre una rejilla y pinchar con una brocheta la superficie. Verter el almÃbar por encima y dejarlo reposar.
- Servir acompañado de yogurt natural.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
We are already a speck of beginning to enjoy the weekend so I leave this delicious recipe of orange, almonds and olive oil. This cake is exquisite, very juicy and humid thanks to the oil and almonds and with a lot of flavor because the orange will boil and then we’ll mash. Well, the best thing is to follow the recipe and you will see that exquisite!
Kisses and Happy Friday!
Orange olive oil cake
2019-01-11 07:40:29
Serves 10
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Prep Time
20 min
Cook Time
55 min
To prepare the sponge cake
- 1 orange juice with pretty skin
- 1/2 lemon juice
- 220 ml olive oil
- 3 eggs
- 210 gr Golden sugar
- 220 ml olive oil
- 120 gr Polenta
- 200 gr ground Almond
- 5gr baking power
- A pinch of salt
For rosemary Syrup
- 4 rosemary Branches
- 100 gr golden sugar
- 40 ml water
- 1/2 Orange and 1/2 lemon juice
- 5-cardamom Seed
Instructions
- To prepare the sponge cook the whole orange for 30 minutes in boiled water. The orange must be well covered with water .Remove the orange from the water and let it cool.
- Cut the orange into 6 pieces and add the 1/2 lemon juice. Mash thoroughly.
- Whisk the 3 eggs and sugar in a bowl for 5 minutes. When the set is very spongy, gradually add the oil to the medium speed with the electric rods in fine thread. This way we will get a perfect emulsion that will remind us of a mayonnaise.
- Then add the orange puree and finally add the 3 dry ingredients, a pinch of salt and beat for 1 minute more.
- Pour the preparation into a 23 cm pan previously oiled with a little oil.
- Bake at 180 º C for 55 minutes.
- Meanwhile prepare the syrup combine the ingredients to the fire.Bring to the boil, stirring until the sugar has disolved.
- Remove the cake from the oven and let it cool down in the mold for 20 minutes. Flip over a grille and skewer the surface. Pour the syrup over it and let it rest.
- Serve with natural yogurt.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/