[:es]Buenos días,
No me puedo esperar a mañana, desayunando he decidido publicar la receta de este cake ya!!!
La verdad es que hacia mucho tiempo que no probaba un cake tan distinto y exquisito.
La combinación de los dátiles con el jengibre en almíbar es riquísima y si encima le ponemos una cucharadita de mezcla de especias ya ni os cuento!!
Este cake es sencillísimo de hacer, respetar el tiempo de horno, y no trabajéis mucho la mezcla. No os preocupéis, en la receta os explico como hacerlo!!
Espero que paséis un feliz fin de semana, nosotros nos vamos a pasar el día a Londres y a ver el Rey León con los niños, que ganas!!
Besos!
- 185 gr dátiles
- 50 ml agua hirviendo
- 110 gr mantequilla derretida
- 3 huevos
- 85 gr azúcar moscovado
- 1 c.c. mezcla de especias( all spice)
- 50 gr jengibre en almíbar picado y escurrido
- 1 c.c. bicarbonato de soda
- 110 gr harina de repostería
- 2 c.c levadura química
- 100 gr mantequilla
- 100 gr azúcar moscovado
- 100 gr Golden sirope
- 225 m nata líquida
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Preparar los dátiles triturando hasta hacer puré los 50 ml de agua hirviendo con 100 gr de dátiles.
- Por otro lado picar muy bien el resto de los dátiles y mezclarlos con el jengibre en almíbar también picado.
- Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato en un bol. Añadir el azúcar moscovado, mezcla de especias, los huevos batidos y la mantequilla derretida.Terminar añadiendo el puré de dátiles, los dátiles y jengibre picados.
- Mezclar todo muy bien con ayuda de una espátula .
- Verter la preparación en el molde elegido previamente pincelado con mantequilla o engrasado con spray.
- Yo he utilizado un molde tipo "media calabaza" de 22 cm de diámetro.
- Hornear durante 25 minutos y comprobar antes de retirar del horno que está cocido en el centro.
- Retirar del horno y dejarlo reposar durante 5 minutos en el molde. A continuación retirarlo del molde y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
- Mientras tanto preparar la crema de caramelo poniendo todos los ingredientes al fuego.
- Dejar cocer tranquilamente durante 15 minutos removiendo de vez en cuando y comprobando que la crema coge cuerpo y que el azúcar está completamente disuelto.
- Con estas cantidades de nata y azúcar os saldrá mucha crema de caramelo, si queréis poder hacer la mitad de la receta.
- Retirar la crema del fuego y dejar enfriar completamente antes de verterla ligeramente sobre el cake y terminar decorándolo al gusto.
- Servir el cake con más crema de caramelo por si hay algún goloso!!
The truth is that about a lot of time that there was not proving such a different and exquisite cake.
The combination of the dates with the ginger in syrup is the richest and if it raises we put a teaspoonful of mixture of spices already I do not even tell you!!
This cake is the simplest to do, to respect the time of oven, and do not work very much the mixture. Do not worry, in the recipe I explain to you like to do it!!
I hope that you happen a happy weekend, we go away to happening the day to London and when the King León sees, that you win!!
Kisses!
- 185 gr soft, pitted dates
- 50 ml boiled water
- 110 butter, melted
- 3 eggs
- 85 gr moscovado sugar
- 1 c.c. mixed spice
- 50 gr ginger in sirope finely chopped and drained
- 1 c.c. bicarbonate of soda
- 110 gr plain flour
- 2 c.c baking power
- 100 gr butter
- 100 gr moscovado sugar
- 100 gr Golden sirope
- 225 ml cream
- Preheat the oven to 175ºC.
- Place 100 gr of dates with 50 ml of boiling water in a food processor and blend until smooth..
- Chop the remaining dates and mix with the ginger.
- Place the flour with the yeast and the bicarbonate in a bowl. Add the moscovado sugar, the mixed spices, the eggs and the melted butter. To end up by adding the mash of dates, the dates and ginger chopped.
- Mix everything very well.
- Spoon into the preparing tin of 22 cm of diameter.
- Bake for 25 minutes and to verify before withdrawing of the oven that is cooked in the center.
- Leave to cool for 5 minutes, then turn out onto a wire rack.
- Place all the ingredientes for the sauce in a saucepan and warm over a low heat for 15 minutes.
- This cale is lovely!!
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