[:es]De los cakes más ricos del mundo!!!
Este recetón es maravillos. Es facil de hacer, queda jugosisimo y se conserva muy bien durante días.
Una vez hecho lo vamos a terminar con un frosting de queso Philadelphia , coco , mantequilla y azúcar.
Vamos con la receta!
Cake de zanahoria
2020-02-03 18:09:17
Serves 12
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Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Ingredients
- 225 ml aceite de girasol
- 4 huevos
- 350 g azúcar fino
- 300 g harina
- 2 c.c. levadura royal
- 2 c.c bicarbonato de soda
- una pizca de sal
- 470 g zanahoria rallada
- 180 g piña cortada en dados pequeños
- 90g nueces pecanas
- 40 g pasas de corinto
- Una pizca de canela en polvo
Para preparar la crema de queso
- 200 g mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g azúcar ( icing sugar)
- 500 g queso crema Philadelphia
- Coco rallado y tostado
Instructions
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Batir hasta montar los huevos con el azúcar. Añadir poco a poco y batiendo el aceite.
- En otro bol mezclar todo lo seco tamizado. Añadir sobre los huevos y seguir batiendo a velocidad lenta. Por último añadir la zanahoria, la piña muy bien escurrida, las neces tostadas y troceadas y las pasas.
- Dividir la masa en 3 moldes tipo"sandwich" de 18-20 cm de diámetro.
- Hornear durante 30 minutos. ( comprobar antes de retirar del horno que está bien hecho).
- Retirar del horno , dejar reposar 15 minutos en el molde y desmoldarlos sobre una rejilla.
- Envolverlos una vez frío en film transparente y dejarlos toda la noche en la nevera.
- Para hacer la crema de queso batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir el queso crema y mezclar muy bien.
- Retirar los bizcochos de zanahoria de la nevera y con ayuda de una espátula disponer sobre cada uno de ello crema de queso (ver foto).
- Terminar disponiendo coco rallado y tostado por encima.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
One of the delicious cakes in the world !!!
This recipe is wonderful. It is easy to do, is juicy and is very well preserved for days.
Once done we will finish with a frosting of cream cheese, coconut, butter and sugar.
Let’s go with the recipe!
Carrot cake
2020-02-03 18:51:33
Serves 12
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Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Ingredients
- 225 ml sunflower oil
- 4 eggs
- 350 g fine sugar
- 300 g flour
- 2 c.c. royal yeast
- 2 c.c baking soda
- a pinch of salt
- 470 g grated carrot
- 180 g pineapple cut into small dice
- 90g pecans
- 40 g currants
- A pinch of cinnamon powder
To prepare the cream cheese
- 200 g butter at room temperature
- 150 g sugar (icing sugar)
- 500 g cream cheese
- Grated and roasted coconut
Instructions
- Preheat the oven to 170ºC.
- Beat until the eggs are mounted with the sugar. Add little by little and beating the oil.
- In another bowl mix all the dry sieved. Add on eggs and continue beating at slow speed. Finally add the carrot, the pineapple very well drained, the toasted and chopped need and raisins.
- Divide the dough into 3 "sandwich" molds 18-20 cm in diameter.
- Bake for 30 minutes. (check before removing from the oven that it is well done).
- Remove from the oven, let stand 15 minutes in the mold and unmold them on a rack.
- Wrap them once cold in clear film and leave them overnight in the fridge.
- To make the cream cheese beat the butter at room temperature with the sugar. Add the cream cheese and mix very well.
- Remove the carrot cakes from the refrigerator and with the help of a spatula arrange on each of them cream cheese (see photo).
- Finish with grated and roasted coconut on top.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
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