[:es]Solamente os puede decir que si os gusta el queso tanto como a mi esta tarta para untar o para comerla con una ensalada es maravillosa!!
Disfrutadla, ideal para una mesa de Buffet.
Besos y feliz fin de semana.
Cheesecake salada con uvas y miel
2019-04-04 07:19:13
Serves 12
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Para preparar la base de galleta
- 125 g galletas digestive de avena
- 60 g mantequilla
- 15 g parmesano rallado.
Para la cheese cake
- 140 g philadelphia
- 235 g ricotta
- 50 g brie en trozos pequeños
- 50 g queso cremoso de cabra
- 80 g queso azúl ( Stilton)
- 3 yemas de huevo
- 65 g membrillo en trozos muy pequeños
Para preparar las uvas
- 300 g uvas rojas de tamaño bonito
- 30 ml miel de flores
- aceite de oliva virgen
Instructions
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Preparar la base de la tarta triturando en el robot de cocina las galletas con el queso y poco a poco añadir la mantequilla derretida en hilo fino.
- Disponer la galleta bien estirada en la base del molde elegido( 18 cm diámetro). Dejar enfriar 20 minutos.
- Mientras tanto preparar la cheese cake mezclando los quesos ( solamente 40 g del queso azúl) y las yemas en un bol.
- Mezclar con unas varillas eléctricas( no lo trabajéis demasiado).
- Para terminar añadir el membrillo en trozos pequeños y el resto del queso azúl troceado.
- Verter la crema en el molde sobre la galleta, estirar bien y hornear a 170ºC durante 40 minutos. ( comprobad que está bien cuajada antes de retirar del horno).
- Mientras tanto en una sartén o cazo pequeño disponer al fuego un poco de aceite de oliva virgen. Añadir las uvas y la miel y dejar un par de minutos al fuego.
- Introducir en el horno y dejar 25 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar la cheesecake 30 minutos en el molde antes de colocarla en la bandeja de presentación.
- Acompañar con las uvas que estarán muy jugosas y dulces!!
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
Disfrutadlo, ideal for a Buffet table.
Kisses and Happy weekend.
Salted cheesecake with grapes and honey
2019-04-04 06:51:51
Serves 12
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
To Prepare the cookie base
- 125 g oatmeal Digestive biscuits
- 60 g butter
- 15 g grated Parmesan.
For The cheesecake
- 140 g Philadelphia
- 235 g ricotta
- 50 g brie in small pieces
- 50 g creamy goat cheese
- 80 g blue cheese (Stilton)
- 3 egg yolks
- 65 g quince in very small pieces
To Prepare the Grapes
- 300 g nice-sized red grapes
- 30 ml honey Flower
- Virgin Olive oil
Instructions
- Preheat the oven to 170 º C.
- Prepare the cake base by shredding the biscuits with the cheese in the cooking robot and gradually add the melted butter in fine thread.
- Lay the biscuit well-stretched at the base of the chosen mould (18 cm diameter). Let it cool for 20 minutes.
- Meanwhile Prepare the cheese cake by mixing the cheeses (only 40 g of the blue cheese) and the yolks in a bowl.
- Mix with electric rods (do not overtighten).
- To finish adding the quince into small pieces and the rest of the blue cheese chopped.
- Pour the cream into the mold on the cookie, stretch well and bake at 170 º C for 40 minutes. (Check that it is well curdled before removing from the oven).
- In the meantime, in a frying pan or small saucepan, dispose of a little virgin olive oil. Add The Grapes and honey and leave a couple of minutes to the fire.
- Insert into the oven and leave 25 minutes.
- Remove from oven, let the cheesecake cool for 30 minutes in the mold before placing it in the display tray.
- Accompany with the grapes that will be very juicy and sweet!
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/