[:es]Cheesecake de chocolate y naranja[:]

[:es]Buenas tardes,

No se que pasa este año pero están de moda los cheesecake!

Pues venga, aquí os dejo esta receta que es exquisita y súper original. Es muy fácil de preparar y el resultado es de 10!

Disfrutadla estas navidades!!

Besos

Cheesecake de chocolate y naranja

2018-12-11 07:24:56

Serves 8

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Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Prep Time

15 min

Cook Time

45 min

Para la galleta

1. 37 gr mantequilla
2. 115 gr digestive
3. 20 gr azúcar

Para preparar el cheesecake

1. 75 gr chocolate al 70%cacao
2. 450 gr queso philadelphia
3. 175 gr azúcar
4. 2 huevos grandes
5. extracto de vainilla
6. la ralladura de una naranja
7. Unas gotas de cointreau

Instructions

1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. Triturar en el robot de cocina las galletas, la mantequilla y el azúcar.
3. En el molde elegido para hacer el cheesecake y con papel de horno en la base esparcir la galleta y estirarla muy bien.
4. Introducir en el horno durante 10 minutos. Apartar y dejar enfriar.
5. Bajar el horno a 160ºC.
6. Para preparar el cheesecake derretir el chocolate al baño Maria.
7. Retirar del baño, cambiarlo a un bol frío y dejarlo enfriar 10 minutos.
8. En otro bol batir hasta montar el queso con el azúcar. Añadir los huevos, de uno en uno, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el Cointreau.
9. Verter 325 gr de la mezcla sobre el chocolate derretido y frío y mezclar con una cuchara.
10. Para terminar ir vertiendo por turnos sobre la galleta cheesecake de naranja y cheesecake de chocolate e ir moviendo las preparaciones con ayuda de un cuchillo para unirlas ligeramente.
11. Terminar de añadir los dos cheesecake.
12. Dar unos golpes al molde sobre la mesa para retirar las posibles burbujas en el cheesecake y hornear al baño Maria durante 45 minutos aprox.
13. Retirar el cheesecake del horno y dejarlo 30 minutos más dentro del baño maria. Enfriar.
14. A la hora de servir retirar con cuidado el cheesecake del molde y decorarlo con trufas variadas.
15. Este cheesecake es divino!!

By Iria Castro

Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/

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