Buenas tardes,
Os dejo la receta del cordero lechal asado, una receta sencilla y fascinante!
CORDERO ASADO
2016-01-06 18:30:49
Serves 4
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Prep Time
5 min
Para 1/2 cordero lechal
- Sal
- 1 litro de agua
- 3 limones, el zumo
- 150 gas de manteca de cerdo ibérico.
Instructions
- Lo primero que debemos hace es poner el cordero lechal en una bandeja de horno con el lado de la piel hacia abajo. Espolvorear sal fina por todos sus lados y a continuación añadir trozos de manteca de cerdo ibérico por encima. Por último rociar 400 ml de la limonada que hemos preparado con el agua y el limón.
- Introducir el cordero asado en el horno a 200ºC durante 1 hora( el cordero tiene que dorarse).
- Transcurrida la hora y comprobando que el cordero está bien dorado, añadir un poco más de limonada sobre él y darle la vuelta.dejar 1 hora más a 180ºC hasta que el cordero se dore muy bien y para terminar bajar el horno a 170ºC y dejar entre 30 y 60 minutos más. A media cocción terminar de añadir toda la limonada para que el resultado obtenido tenga un jugo de asado maravilloso.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
Espero que os guste,
Besos