Buenos días,
La receta de hoy no puede ser más fácil y no puede estar más rica.
Utilizaremos 6 ingredientes y tardaremos 25 minutos como mucho en tener lista esta deliciosa crema cuajada.
Hacedla con tiempo, debéis servirlos bien fríos y se conservan muy bien en la nevera durante 3 días.
Besos y feliz domingo!!
Crema de Vainilla, caramelo y Grand Marnier
2018-04-15 09:03:57
Serves 8
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Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Para la crema de caramelo
- 500 ml leche
- 1/2 vaina de vainilla abierta y rasgada
- 4 yemas
- 1 huevo
- Unas gotas de Grand Marnier
- 280 gr azúcar
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Poner a hervir la leche acompañada de toda la vainilla. Apartar del fuego cuando rompa a hervir y colar.
- Por otro lado batir las yemas y los huevos con 100 gr de azúcar hasta blanquear ligeramente.
- Añadir unas gotas de Grand Marnier.
- Cuando la leche esté completamente fría mezclar con las yemas, el huevo y el azúcar.
- Mezclar el conjunto y volver a colar.
- Preparar el caramelo poniendo en un cazo al fuego el resto del azúcar con unas gotas de zumo de limón.
- Cuando el azúcar se haya convertido en un caramelo dorado oscuro( color avellana), verter rápidamente en los moldes individuales elegidos.
- Dejar enfriar el caramelo y una vez frío verter la crema de vainilla y Grand Marnier.
- Introducir en el horno sobre una bandeja profunda y hornear al baño Maria durante 15-20 minutos.
- Dejar enfriar antes de retirar del molde.
Adapted from Enciclopedia de la Reposteria
Adapted from Enciclopedia de la Reposteria
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