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En este curso de cocina de Navidad rizamos el rizo con una selección de recetas de alta cocina para dejar con la boca abierta a vuestros comensales. Os incluyo mi crema favorita y varios platos imprescindibles en mi recetario.
Precio: 155 € / persona, y si hacéis los dos cursos de cocina navideña (29 y 30 de octubre) el precio total de ambos sería de 295 €.
Fecha: Sábado 30 de octubre de 2021 de 15:00 hrs a 20:00 hrs
Lugar: Urbanización de la Florida, Madrid
Aforo máximo: 10 personas
Incluye temario, recetas en pdf y almuerzo de todo lo cocinado en el salón del obrador de cocina.
El curso
Para dar la bienvenida:
Mini magdalenas de chorizo con mousse de bonito y aceitunas negras
****
Roulade de jamón ibérico con chutney de higos y crema de foie
****
Mini timbal de foie con compota de manzana y almendras tostadas
****
Croquetas de jamón ibérico
****
Menú:
Crema parmentier con ñoquis de patata, mini puerros salteados y trufa
****
Salteado de verduritas de temporada, queso Mató, gambas y su jugo
****
Ravioli de bogavante
****
Zancarrón de ternera glaseado con salsa de mostaza cremosa y zanahorias caramelizadas
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Dulce tentación:
Trifle de moras, crema de vainilla, lemon curd y bizcocho
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El curso tiene un precio de 155 € / persona, y será impartido el sábado 30 de octubre de 2021 de 10:00 hrs a 15:00 hrs. ¡Incluye degustación de todo lo cocinado con servicio de camarero y bebida!. Podéis apuntaros llamando al 669 049 854 o enviándome un e-mail a catering@iriacastro.com pero ojo, no os lo penséis mucho porque solo se impartirá a un grupo de 10 personas máximo. ¡A qué esperáis!
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En este curso de cocina de Navidad rizamos el rizo con una selección de recetas de alta cocina para dejar con la boca abierta a vuestros comensales. Os incluyo mi crema favorita y varios platos imprescindibles en mi recetario.
Precio: 155 € / persona, y si hacéis los dos cursos de cocina navideña (29 y 30 de octubre) el precio total de ambos sería de 295 €.
Fecha: Sábado 30 de octubre de 2021 de 15:00 hrs a 20:00 hrs
Lugar: Urbanización de la Florida, Madrid
Aforo máximo: 10 personas
Incluye temario, recetas en pdf y almuerzo de todo lo cocinado en el salón del obrador de cocina.
El curso
Para dar la bienvenida:
Mini magdalenas de chorizo con mousse de bonito y aceitunas negras
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Roulade de jamón ibérico con chutney de higos y crema de foie
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Mini timbal de foie con compota de manzana y almendras tostadas
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Croquetas de jamón ibérico
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Menú:
Crema parmentier con ñoquis de patata, mini puerros salteados y trufa
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Salteado de verduritas de temporada, queso Mató, gambas y su jugo
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Ravioli de bogavante
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Zancarrón de ternera glaseado con salsa de mostaza cremosa y zanahorias caramelizadas
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Dulce tentación:
Trifle de moras, crema de vainilla, lemon curd y bizcocho
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El curso tiene un precio de 155 € / persona, y será impartido el sábado 30 de octubre de 2021 de 10:00 hrs a 15:00 hrs. ¡Incluye degustación de todo lo cocinado con servicio de camarero y bebida!. Podéis apuntaros llamando al 669 049 854 o enviándome un e-mail a catering@iriacastro.com pero ojo, no os lo penséis mucho porque solo se impartirá a un grupo de 10 personas máximo. ¡A qué esperáis!
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