Sabéis que los arroces son mi especialidad. Pues bien, en este curso aprenderemos mil y un trucos para prepararlos en su versión más italiana. ¡Mamma mía, me derrito por un buen risotto! Si os gusta el arroz, no podéis perderos este curso. ¡A qué esperáis!
Precio: 135 € / persona
Fecha: Miércoles 28 de octubre de 2020 de 9:30 hrs a 14:30 hrs
Lugar: Urbanización de la Florida, Madrid
Aforo máximo: 6 personas
Incluye temario, recetas en pdf y almuerzo de todo lo cocinado en el salón del obrador de cocina.
El curso
Para dar la bienvenida:
Papillote de coco y langostinos crujientes con mayonesa Sriracha.
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Para seguir:
Risotto verde (espinacas, albahaca y perejil) con langostinos y su jugo (fondo ave + carne roja).
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Risotto de gambas con crema de tomate y de albahaca y dados de lubina (fondo de marisco).
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Risotto de setas secas y frescas con jugo de trufa y parmesano, espectacular por su sabor, finura y delicadeza (fondo de setas)
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Risotto mantecado trufado de calabaza con espárragos verdes, bacon, alcachofas y tomatitos asados (fondo de ave).
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Risotto negro con vieiras y tomate seco.
(fondo de pescado + verdura).
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Risotto con velouté de pescado, salmón a la plancha y huevo escalfado.
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El curso tiene un precio de 135 € / persona, y será impartido el miércoles 28 de octubre de 2020 de 9:30 hrs a 14:30 hrs. ¡Haremos un almuerzo de todo lo cocinado en el obrador! Podéis apuntaros llamando al 669 049 854 o enviándome un e-mail a catering@iriacastro.com pero ojo, no os lo penséis mucho porque solo se impartirá a un grupo de 6 personas máximo. ¡A qué esperáis!
