Buenas tardes amigos y amigas!
Hoy os traigo una receta riquísima de chocolate a la taza.
Esta receta me la enseñó a hacer Julio Blanco, propietario de la prestigiosa pastelería Pomme Sucre.
Es facilísima de hacer y el resultado es divino pero es necesario utilizar un buen chocolate, tanto el de cobertura como el cacao en polvo.
Si podéis comprar en Makro encontraréis chocolates muy buenos de la marca Barry. También en Gourmet del Corte Ingles tenéis los chocolates Valrhona y en taste of America venden chocolates y cacao en polvo estupendos.
Para hacer el chocolate a la taza necesitáis:
500 ml leche, 50 grs azúcar, 125 grs de chocolate extra bitter ,25 grs de cacao en polvo,10 grs de maizena.
La forma de hacerlo es muy sencilla, en un cazo poner la leche a hervir.
Por otro lado mezclar la maizena con el azúcar. En otro recipiente poner la cobertura de chocolate troceada con el cacao.
Cuando la leche rompa a hervir bajar el fuego y añadir el azúcar con la maizena y remover durante 1 minuto al fuego. Apartar del fuego y verter sobre el chocolate y mezclar con la turmix.
Mañana publicaré a partir de las 19:00 hrs la receta del delicioso bizcocho de aceite y vainilla.
No os la perdáis, os va a encantar.
Besos.