Buenos días Amigos ,
Que tal estáis?, espero que muy bien y que estéis disfrutando del domingo.
No se si recordáis que hace dos semanas tuve el placer de aprender a hacer un roscón de Reyes estupendo, jugoso y tierno gracias al maestro José, pastelero de profesión jubilado y con unas manos que cuando trabaja la masa del roscón desprenden tanta magia que te llegan a hipnotizar.
Pues después de enseñarnos a hacer su receta del roscón de Reyes a mi equipo y a mí, nos dio la receta de la empanada gallega que hacían en el obrador de su panadería- pastelería durante más de 30 años.
Ayer la hice y tengo que deciros que me sorprendió por su textura, crujiente, fácil de trabajar y muy fácil de elaborar.
Le he pedido permiso a José para publicar la receta y me ha dicho que por supuesto puedo compartir la receta con todos vosotros así que hoy a partir de las 19:30 hrs la tendréis en mi blog de cocina.
GRACIAS JOSÉ.