[:es]Son divinos y exquisitos!!!
Facilísimos de hacer y se pueden congelar, qué maravilla!!
Haced muchos porque se pelearán por ellos.
Besos!
Papillote de langostinos y albahaca crujientes
2018-11-07 18:26:48
Serves 4
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Ingredients
- 12 langostinos.
- Sal y pimienta blanca.
- 12 Hojas grandes de albahaca.
- Pasta philo.
- Aceite de girasol para freir
Para la salsa agridulce
- por 100 gr azúcar
- 100 ml vinagre de vino blanco
- 50 ml salsa de soja
Instructions
- Para preparar los papillote de langostinos lo primero que debemos hacer es pelar y limpiar muy bien el langostino sacándole la tripa y dejándoles la cola. Salpimentar y cubrirlo con una hoja de albahaca.
- Sobre la mesa de trabajo disponer dos hojas de philo una encima de la otra.
- Cortar 12 cuadrados y con cada cuadrado enrollar cada langostino.
- Dejar la cola del langostino sin cubrir con la philo, como podéis ver en la foto.
- Reservar en la nevera hasta la hora de freír o congelar.
- En un cazo al fuego disponer el azúcar y el vinagre. Dejar hervir durante 2 minutos, apartar y añadir la salsa de soja.
- Dejar enfriar antes de utilizar y se conserva muy bien durante 7 días en la nevera.
- A la hora de servir el aperitivo calentar el aceite de oliva.
- Freír los papillotes hasta dorar.
- Acompañar con la salsa agridulce de soja fría.
- Ala hora de servir disponer los papillote de albahaca dentro de cucuruchos de bambú y servir enseguida.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/