[:es]Buenos días,
Esta terrina individual tipo pots que os voy a enseñar a hacer hoy es una preciosidad y es riquísima. Son ideales para servir en estos día, como aperitivo en la mesa o incluso como detalle de bienvenida.
Servirla con unas tostadas de pan, el que más os guste, yo en esta ocasión he comprado un pan muy fino y crujiente de semillas variadas que con la terrina fría de salmón ahumado combina de maravilla.
Se conservan muy bien en la nevera durante 3 días!
Besos.
Pots de mousse de salmón ahumado, pimienta rosa y eneldo
2018-12-14 06:41:01
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Para preparar los pots de salmón
- 100 gr nata doble
- 110 gr queso crema philadelphia
- 110 gr salmón ahumado
- 1 c.c. cebollino muy picado
- 1c.c. eneldo picado
- Eneldo para terminar los pots sin picar
- 50 gr salmón en láminas
- 75 gr mantequilla derretida y fría
- 1 c.c. pimienta rosa
- ralladura muy fina de limón
Instructions
- En el robot mini de cocina disponer los 120 grs de salmón picado con la crema de queso y triturar el conjunto hasta formar un puré liso y brillante.
- Con el motor en marcha ir añadiendo la nata espesa poco a poco a medida que se va emulsionando la mezcla.
- Verter la mezcla en un bol y añadir las hierbas picadas, la ralladura de limón y poner a punto de sal.
- Introducir la mezcla en una manga pastelera y dividir la mousse de salmón en los vasitos.
- No los llenéis hasta arriba!!!
- Con estas cantidades tendréis para 4-6 pots mini. Terminar colocando trozos de salmón por la superficie de la mousse y cubrir los pots con film transparente. Reservar en la nevera durante 40 minutos.
- Mientras tanto derretir la mantequilla a poder ser de calidad, dejar enfriar.
- Dividir la mantequilla entre los pots, añadir eneldo fresco en trozos y pimienta rosa ligeramente troceada ( ver foto).
- Guardar en la nevera 30 minutos antes de servir.
- Notas: Los pots se conservan muy bien en la nevera durante 3 días.
- Debéis sacarlos de la nevera 20 minutos antes de servir, es importante servirlos a temperatura ambiente para poder untar muy bien la mousse en el pan tostado.
- Servir con una copa de Champagne, disfrutaréis muchísimo!!!!
- Preparar la mantequilla
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