[:es]Estas filloas están de morirse de ricas!
Hacedlas finas y con poca grasa. Yo las suelo servir a temperatura ambiente y si queréis podéis aromatizarlas con ralladura de naranja o de limón, eso va en gustos.
Feliz noche!!
Filloas para carnaval
2019-03-03 08:18:09
Serves 8
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Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
Para la masa de las filloas
- 40 grs de mantequilla.
- 3 huevos.
- 40 grs aceite de girasol.
- 125 grs harina de media fuerza.
- 30 grs de azúcar.
- 375 ml leche.
Para preparar la crema pastelera
- 1/2 litro de leche.
- 1 vaina de vainilla.
- 150 grs de azúcar + 6 yemas de huevo + 40 grs maizena.
Instructions
- Hacer la masa de filloas derritiendo al fuego la mantequilla hasta punto de avellana ( noisette).
- Por otro lado batir con la turmix los huevos, el aceite de girasol, sal , harina tamizada, azúcar,la mantequilla avellana fría y la mitad de la leche.
- En el momento en que el conjunto esté muy bien mezclado incorporar el resto de la leche. Dejar reposar la masa 40 minutos antes de utilizar.
- Para preparar la crema pastelera calentar la leche acompañada de la vainilla.
- Por otro lado montar con ayuda de las varillas las yemas de huevo acompañadas del azúcar y la maicena.
- En el momento en que la leche rompe a hervir verter sobre las yemas y volver a poner al fuego.
- Dejar hervir y no dejar de remover con ayuda de unas varilla durante 3 minutos. Apartar y dejar enfriar cubierta de papel film.
A la hora de hacer las filloas
- Poner una sartén ideal para hacer filloas al fuego con un poco de mantequilla.
- Cuando se derrita y coja temperatura la mantequilla retirar el exceso con papel de cocina y verter un cazo pequeño de la masa de filloas y estirarla muy bien moviendo la sartén.
- Dejar a fuego medio 2 minutos , darle la vuelta a la filloa y dejarla unos minutos más.
- Repetir hasta terminar con la masa.
- Una vez frías las filloas servir con miel, crema pastelera, azúcar...
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I usually serve at room temperature and if you want you can aromatize with zest of orange or lemon, that goes in taste.
Happy night!
Carnival Pancake
2019-03-04 19:59:14
Serves 8
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Prep Time
20 min
Cook Time
35 min
For the Pancake
- 40 grs of butter.
- 3 eggs.
- 40 ml sunflower oil.
- 125 g plain flour
- 30 g of sugar.
- 375 ml milk.
To prepare the pastry cream
- 1/2 lmilk.
- 1 vanilla pod.
- 150 Grs of sugar + 6 egg yolks + 40 g cornstarch.
Instructions
- Make the dough of creps by melting the butter up to the point of Hazelnut (Noisette).
- On the other hand beat with the turmix eggs, sunflower oil, salt, sifted flour, sugar, cold hazelnut butter and half of the milk.
- When the whole is very well mixed incorporate the rest of the milk. Let the dough stand 40 minutes before use.
- To prepare the custard heat the milk accompanied by the vanilla.
- On the other hand, mount the egg yolks together with the sugar and cornstarch with the help of the rods.
- The moment the milk breaks to boil pour on the buds and put back to the fire.
- Allow to boil and do not stop stirring with the help of a rod for 3 minutes. Set aside and let cool film paper cover.
When making the creps
- Put an ideal frying pan to make filloas to the fire with a little butter.
- When melting and take temperature the butter remove the excess with paper cooking and pour a small saucepan of the dough of filloas and stretch very well by moving the skillet.
- Leave to medium heat 2 minutes, turn the pancake and leave a few more minutes.
- Repeat until the dough is finished.
- Once cold the creps serve with honey, custard, sugar...
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