Estos muffins son divinos e ideales para disfrutar un día especial.
Voy a utilizar harina de trigo y polenta y de esta manera conseguiré que queden súper jugosos.
Con las cantidades que os doy os saldrán 12 muffins.
Disfrutadlos.
Besos!
Muffins salados y deliciosos
2018-02-08 06:31:07
Serves 12
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Para preparar los muffins
- 175 grs harina de trigo
- 4 c.c. levadura química
- 150 grs polenta
- Una pizca de chilli triturados secos ( se vende como condimento)
- 125 grs queso Emmenthal
- 285 ml buttermilk
- 75 grs mantequilla derretida y fría
- 2 huevos grandes
- 75 grs mantequilla
- 150 grs maíz dulce
- Unos trocitos de chilli Jalapeño
- sal
Instructions
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Mezclar en un bol la harina, sal, levadura y la polenta previamente todo tamizado.
- A continuación añadir 100 grs de queso Emmenthal rallado y el chilli triturado.
- En otro bol mezclar los líquidos, los huevos, buttermilk y la mantequilla.
- Mezclar las dos preparaciones y mezclar muy bien.
- Añadir el maíz dulce muy bien escurrido y seco y poner a punto de sal si fuera necesario.
- Verter la masa en las cápsulas elegidas para hacer los muffins y terminar espolvoreando queso Emmenthal rallado por encima de cada uno y un trocito pequeño de jalapeño verde( cuidado que pica).
- Hornear 20 minutos. retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
- Ideal para servir en un lunch o buffet.
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/