[:es]Y si os digo que este postre además de bonito es sencillísimo de hacer y exquisito que me decís?
Vamos a hacer una versión francesa de nuestras torrijas combinando peras y chocolate.
La mezcla es rompedora y muy especial!!!
Feliz noche!
Pan perdido con chocolate, peras y vainilla
2019-03-08 00:15:38
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Para preparar el pudding
- 120 g brioche
- 90 g chocolate al 70% cacao
- 250 g peras en su jugo
- 3 huevos medianos
- 400 ml nata
- 60 ml leche
- 90 g azúcar glass
- 1/2 vaina de vainilla o extracto de vainilla
- Azúcar demera
- Tazas de 150 ml /cap.
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Dividir el brioche en trozos, las peras laminadas y el chocolate troceado ( en este orden) en las tazas elegidas.
- En un bol mezclar los huevos, nata, leche, azúcar glass y la vainilla. Con ayuda de unas varillas mezclar el conjunto.
- Colar la mezcla y despacio verter sobre las 4 tazas.
- Presionar hacia abajo el brioche y dejar reposar 15 minutos antes de introducir en el horno.
- En este momento podríamos envolver las tazas en film y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
- A la hora de hornear preparar un baño Maria en una bandeja de horno.
- Disponer las tazas sobre el baño Maria y espolvorear sobre el brioche azúcar demera.
- Hornear durante 25 minutos aprox.
- Retirar del horno y servir tal cual o con una bola de helado de avellana por encima...sin cometarios!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
Well yes, it is true, you will see that delight!. You can prepare it in Terrines type Ramenquin, in Ramenquín large to share or in individual cups that is also cute!
Happy Women’s Day!!!
Pain perdu with chocolate and peas
2019-03-07 07:25:22
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
To prepare the pudding
- 120 g brioche
- 90 g chocolate chopped
- 250 g pears can, drained and sliced
- 3 medium-sized eggs
- 400 ml cream
- 60 ml milk
- 90 g sugar Glass
- 1/2 Vanilla Bean Extract
- Sugar demera
- 150 ml/cap. cups
Instructions
- Preheat the oven to 180 º C.
- Divide the brioche into pieces, the laminated pears and the chopped chocolate (in this order) into the chosen cups.
- Mix eggs, cream, milk, glass sugar and vanilla in a bowl. With the help of a few rods mix the whole.
- Strain the mixture and slowly pour over the 4 cups.
- Press down on the brioche and let stand 15 minutes before inserting into the oven.
- At this time we could wrap the cups in film and book in the fridge until the next day.
- When baking, prepare a bain-marie in an oven tray.
- Arrange the cups on the Bain-marie and sprinkle on the brioche sugar.
- Bake for approx. 25 minutes.
- Remove from the oven and serve as is or with a ball of hazelnut ice cream above... No Comments!
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