[:es]Buenas tardes ,
Espero que estéis disfrutando del fin de semana. Yo he cocinado bastante y una de las recetas que he preparado ha sido este delicioso pastel de vegetales de verano con una masa exquisita.
Esta masa la vamos a preparar en el robot de cocina y quedará maravillosa, como si fuera hojaldrada, con muchÃsimo sabor y muy fácil de trabajar.
Cosas importantes que debemos tener en cuenta:
- La mantequilla debe estar muy frÃa y cortada en trozos muy pequeños cuando hagáis la masa.
- triturar la masa en el robot de cocina.
- No horneéis el pastel mas de 20 minutos, de esta manera conseguiremos una masa perfecta y jugosa.
- Importantisimo!! La masa una vez hecha deberéis guardarla como mÃnimo 1 hora en la nevera antes de estirarla. Una vez estirada y colocada en el molde elegido deberéis enfriarla de nuevo durante 30 minutos. De esta manera la masa una vez horneada quedará perfecta!
Espero que disfrutéis de este pastel este verano y que lo hagáis mucho!.
Por cierto, esta masa se puede congelar.
Besos y feliz semana.
- 160 gr harina
- 1c.c levadura royal
- 115 gr mantequilla de muy buena calidad
- 1 huevo
- sal
- Para un molde de 20cm.
- 30 gr mantequilla
- 100 gr cebolla muy picada
- 260 gr calabacÃn con su piel cortado en dados pequeños
- 260 gr calabaza en dados del mismo tamaño que el calabacÃn
- 80 gr maÃz dulce
- 150 ml nata baja en grasa
- 60 gr parmesano rallado
- Cebollino picado
- 2 huevos batidos
- Preparar la masa del pastel triturando en el robot de cocina la harina con la levadura y la sal.
- Añadir poco a poco la mantequilla en trozos pequeños poco a poco y seguir triturando.
- Cuando toda la mantequilla esté incorporada añadir el huevo semi batido y volver a triturar pulsando el robot 3, 4 veces hasta conseguir una masa homogénea.
- Retirar del robot, envolver en film transparente y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora como mÃnimo.
- Estirar la masa y forrar el molde elegido. Volver a reservar la masa en la nevera un mÃnimo de 30 minutos antes de terminar el pastel.
- Para preparar el relleno pochar la cebolla muy picadita con la mantequilla al fuego durante 15 minutos aprox.
- Añadir los dados de calabaza y rehogar durante 8 minutos. A continuación añadir el calabacÃn y rehogar 5 minutos más. Para terminar añadir el maÃz y dejar 3 minutos al fuego. . Antes de retirar del fuego incorporar la mitad del queso parmesano y mezclar muy bien.
- Poner a punto de sal y de pimienta negra de molino. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Batir los huevos, mezclar con la nata baja en grasa y verter sobre los vegetales.
- Añadir el resto de queso parmesano y mezclar con cariño.
- Verter los vegetales sobre el pastel y con el resto de masa hacer un enrejado bonito y ponerlo sobre el pastel( ver foto).
- Hornear durante 20 minutos y servir caliente o frÃa. Estará deliciosa de cualquier manera!!
[:en]Good afternoon
I hope you’re enjoying the weekend. I’ve cooked a lot and one of the recipes I’ve prepared has been this delicious summer vegetable cake with an exquisite dough.
This dough is going to be prepared in the kitchen robot and will be wonderful, as if it were flaky, with a lot of flavor and very easy to work.
Important things to keep in mind:
1.La butter should be very cold and cut into very small pieces when you make the dough.
2. Grind the dough into the cooking robot.
3.No Horneéis the cake more than 20 minutes, so we get a perfect dough and juicy.
4. Shelter!! Once done, the dough should be stored at least 1 hour in the refrigerator before stretching. Once stretched and placed in the chosen mold you will have to cool it again for 30 minutes. This way the dough once baked will be perfect!
I hope you enjoy this cake this summer and you do a lot!.
By the way, this dough can freeze.
Kisses and Happy week.
- 160 gr Flour1 c.c baking power
- 115 gr very good quality butter
- 1 egg
- Salt
- For a 20cm mold.
- 30 gr Butter
- 100 gr very chopped onion
- 260 gr zucchini with skin cut into small dice
- 260 gr Pumpkin in dice of the same size as zucchini
- 80 gr Sweet Corn
- 150 ml low-fat cream
- 60 gr Grated Parmesan
- Chopped chives
- 2 beaten eggs
- Prepare the dough of the cake by shredding the flour with the baking power and salt in the cooking robot.
- Slowly add the butter into small pieces slowly and continue shredding.
- When all the butter is incorporated add the semi-beaten egg and re-grind by pressing the robot 3, 4 times until a homogeneous dough is obtained.
- Remove from the robot, wrap in transparent film and leave to cool in the refrigerator for at least 1 hour.
- Stretch the dough and line the chosen mould. Re-book the dough in the fridge for a minimum of 30 minutes before finishing the cake.
- To prepare the filling Pochar the onion very minced with the butter to the fire for 15 minutes approx.
- Add pumpkin dice and stir-fry for 8 minutes. Then add the zucchini and stir 5 minutes more. To finish adding the corn and leave 3 minutes to the fire. . Before removing the heat, add half of the Parmesan cheese and mix very well.
- Put salt and black pepper to the mill. Remove from heat and allow to cool.
- Beat the eggs, mix with the low-fat cream and pour over the vegetables.
- Add the rest of Parmesan cheese and mix with affection.
- Pour the vegetables over the cake and with the rest of dough make a nice lattice and put it on the cake (see photo).
- Bake for 20 minutes and serve hot or cold. It will be delicious in any way!!