[:es]Pollo asado con patatas[:en]Grilled chicken[:]

[:es]Esta manera de asar es muy buena!.

Jugaremos con la temperatura del horno, ese es uno de los secretos en un buen asado.

Primero horno fuerte, 200ºC y después a 150ºC…

Más cosas a tener en cuenta; marinar bien el pollo , mucha agua en el asado y poca aceite…todas estas cosas veréis que son muy importantes!

Seguid el video, os ayudará a conseguir un delicioso asado!

Besos

Pollo asado

2020-04-02 18:52:53

Serves 10

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Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 30 min

Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 30 min

Para preparar el pollo asado

1. 2 pollos ( 1.5 kg / pollo)
2. Aceite de oliva
3. Sal y pimienta negra de molino
4. 200ml agua
5. 8 chalotas
6. 1 cebolla
7. 2 pencas de apio

Para preparar las patatas

1. 5 patatas medianas
2. 4 dientes de ajo picados
3. Hierbas aromaticas: salvia, tomillo, romero, pimienta negra en grano y oregano seco.
4. Aceite de oliva
5. Agua
6. Sal y pimienta negra de molina

Instructions

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Atar los muslos de pollo. Salpimentar los pollos y disponerlos en la bandeja elegida. Añadir el aceite de oliva sobre los pollos y verter por la bandedja el agua. (es muy importante que el pollo siempre tenga algo de agua durante la cocción)
3. Trozear las pencas de apio, la cebolla y pelar las chalotas. Incorporar todo a los pollos e introducir en el horno durante 55 minutos.
4. Pasado el tiempo de asado, mojar el pollo con los jugos del asado (ver video) y continuar el asado a 150ºC durante 30-45 minutos.
5. Si el pollo no se va a servir en el momento podemos reservarlo en el horno durante 2 horas cubierto de papel de aluminio a 110ºC.
6. Por otro lado preparar las patatas con piel, lavandolas muy bien. Hacerles unas incisiones con ayuda del utensilio especial para ello (ver video).
7. En un mortero machacar las hierbas aromaticas con la pimienta negra, orégano seco, pelar y picar muy bien los 4 dientes de ajo
8. Disponer las patatas en la bandeja de horno elegida y añadir un poco de sal y de pimienta negra, los ajos, las hierbas aromaticas y verter aceite de oliva y un poco de agua (importante que siempre tengan agua).
9. Introducir en el horno a 180ºC durante 30-45 minutos.
10. Servir el pollo en una bandeja bonita con todas las patatas alrededor y en una salsera, todos los jugos del asado.

By Iria Castro

Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/

 [:en]This way of roasting is very good!

We will play with the temperature of the oven, that´s one of the secrets in a good roast.

First turn on the oven at 200ºC to make it very hot and then at 150ºC lowring the temperature

…

More things to consider; marinate the chicken well, lots of water in the roast and little oil … all these things you will see that are very important!

Follow the video, it will help you get a delicious barbecue!

Kisses

Grilled chicken

2020-04-02 19:33:15

Serves 10

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Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 30 min

Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 30 min

To prepare the roast chicken

1. 2 chickens (1.5 kg / chicken)
2. Olive oil
3. Salt and black pepper mill
4. 200ml water
5. 8 shallots
6. 1 onion
7. 2 celery stalks

To prepare the potatoes

1. 5 medium potatoes
2. 4 garlic cloves, minced
3. Aromatic herbs: sage, thyme, rosemary, black peppercorns and dried oregano.
4. Olive oil
5. Water
6. Salt and black pepper mill

Instructions

1. Preheat the oven to 200ºC.
2. Tying chicken thighs. Season the chickens and arrange them on the chosen tray. Add the olive oil over the chickens and pour the water through the tray. (it is very important that the chicken always has some water during cooking)
3. Chop the celery stalks, onion and peel the shallots. Add everything to the chickens and place in the oven for 55 minutes.
4. After the roasting time, wet the chicken with the juices from the roast (see video) and continue roasting at 150ºC for 30-45 minutes.
5. If the chicken is not going to be served at the moment we can reserve it in the oven for 2 hours covered in aluminum foil at 110ºC.
6. On the other hand, prepare the potatoes with skin, washing them very well. Make incisions with the help of the special utensil for it (see video).
7. In a mortar, crush the aromatic herbs with the black pepper, dried oregano, peel and chop the 4 garlic cloves very well.
8. Arrange the potatoes on the chosen baking tray and add a little salt and black pepper, the garlic, the aromatic herbs and pour olive oil and a little water (important that they always have water).
9. Put in the oven at 180ºC for 30-45 minutes.

By Iria Castro

Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/