Curso de cremas elegantes y exquisitas
75,00€
Me encantan las cremas, es raro no servir a mis clientes en nuestro servicio de catering una crema muy fina y especial con su guarnición como primer plato.
Una crema bien hecha, con un maravilloso caldo, es éxito seguro y si la sirves con una guarnición exquisita ya resulta un plato muy importante.
En este curso de cremas he elegido algunas de mis cremas gourmet servidas con distintas guarniciones . Son todas muy especiales y tremendamente finas y delicadas. El caldo de ave para hacerlas lo encontraréis publicado aquí, en mi web. Recordad que lo más importante a la hora de hacer una crema es el caldo!.
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