Sobre mí
Mi amor por la cocina empezó hace mucho tiempo, tanto, que ya ni me acuerdo. Siempre sentí una especial atracción por los fogones, y cuando era pequeña, solía colarme en la cocina para experimentar por mi cuenta. ¡Mi madre se volvía loca conmigo! Al final, conseguí hacer realidad mi sueño y hoy tengo el placer de compartirlo con vosotros.
Iria Castro comienza su formación en la cocina del Zuberoa (San Sebastián) de la mano de Hilario Arbelaitz seguida de la del Hotel de los Pirineos (Francia) con Fermin Arrambide para continuar su andadura en otros como el Restaurante Rocamar en Vigo y el Club 31 o Cabo Mayor en Madrid.
Demostrando su valía en casas tan variadas como La Zamorana, Dársena o Casa Robles, llega al Mesón de la Villa cuyas especialidades van desde el cordero asado y los escabeches a la fritura andaluza pasando por arroces, mariscos y un sin fin de recetas y técnicas de cocina que hoy en día pone en práctica en su escuela de cocina.
Participa en diversos programas de televisión, presentando espacios culinarios como Platos Fríos, en Canal Cocina, conduce también el programa Combina2 y presenta Duelo de Chefs; escribe 2 libros de recetas de cocina para la conocida conservera CUCA, y su propio libro de Recetas de Cocina, gran éxito de ventas; realiza y elabora recetas para Yo Dona, asesora gastronómicamente a restaurantes del panorama nacional, participa es spots publicitarios para la exitosa marca de Kraft, Philadelphia, realizando tapas y dando clases en una campaña muy importante en el Mercado de San Miguel.
En 2017 Iria decide tomarse un respiro para buscar ideas frescas e inspiración en una encantadora casa de la campiña inglesa, en el condado de Kent, muy cerca de Londres.
Su trayectoria sigue en continuo movimiento mientras lo compagina con la familia, la parte más importante de su vida.
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