Buenos días,
Aquí os dejo la receta de la sopa de cebolla.
Espero que os guste, a mí me encanta!
Besos
SOPA DE CEBOLLA
2016-01-12 10:59:46
Serves 4
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Prep Time
10 min
Ingredients
- 500 grs de cebolla cortada en juliana fina
- 80 grs de mantequilla
- 20 ml aceite de oliva
- pimienta blanca, nuez moscada, canela molida
- 10 grs de harina
- 1.5 litros cado de pollo
- sal
Para terminar
- Rebanadas de pan tostado
- Queso Gruyere rallado
Instructions
- Lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla en láminas muy finas. En una olla poner a pochar la cebolla con el aceite y la mantequilla. En el momento en que empiece a pochar y coja un color dorado, añadir las especias, la harina y una pizca de sal.
- Mover el conjunto y a continuación incorporar el caldo de pollo bien caliente. Dejar cocer a fuego medio durante 25 minutos. apartar y poner a punto de sal y de condimento si fuera necesario.
- A la hora de servir, disponer la sopa en una sopera o en cazuelas individuales. Colocar sobre la sopa de cebolla una rebanada de pan y encima el queso Gruyere rallado. Introducir en el horno a 200ºC hasta gratinar.
- Servir bien caliente.
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