Buenos días a todos!!!
Ya sé que llevo días sin publicar recetas en mi blog pero entre el trabajo, el cambio de obrador , los niños, los carnavales…una ya no puede con todo!
Pero aquí estoy de nuevo, esta vez con la receta del delicioso Souffé de queso. Esta receta la aprendí a hacer en la prestigiosa escuela Lenotres de Paris, especializada tanto en dulce como en salado pero desde luego en repostería no hay quien le gane. Su pastelería y repostería es fina, delicada, elegante y sus técnicas de cocción son la clave de muchos de sus éxitos.
El soufflé que horneamos hoy es ideal para servir en una mesa dulce, en un coffee break o en una merienda. A mi me encanta servirlo a temperatura ambiente, la cremosidad del queso es deliciosa.
No la guardéis en la nevera, se quedará muy seca y dura. Conservarla bien tapadita a temperatura ambiente.
A las 11:00 hrs estará publicada la receta en mi blog.
Besos y feliz semana!