[:es]No se si pensáis lo mismo que yo pero cada vez me gustan más las recetas sin grandes complicaciones y que además sean exquisitas!!!
Aquí tenéis el ejemplo y estoy segura que esta receta os enamorará. Es bonita, fácil de hacer, ideal para niños y mayores , se puede congelar y es deliciosa. Que más se le puede pedir a un gateau?
Besos y feliz semana.
Tarta de fresas
2019-05-12 18:15:14
Serves 8
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Ingredients
- Para un molde de 18 cm diámetro.
Para preparar el bizcocho
- 3 huevos pequeños
- 50 g harina de reposteria
- 1 c.c. levadura química
- extracto de vainilla
- 50 g azúcar fino
- Azúcar glass
- Fresas maduras pero firmes
Para preparar la mousse
- 270 g yogurt Griego natural bajo en grasa
- fresas del mismo tamaño maduras
- 1.5 cola de gelatina
- 155 g confitura de fresas ( St Dalfour Strawberry)
- 100 ml nata para montar bien fría
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Tamizar la harina, añadir la levadura química.
- Por otro lado batir hasta blanquear durante 5 minutos los huevos con el azúcar.
- Añadir una vez blanqueados el extracto de vainilla y poco a poco y con ayuda de una espátula la harina.
- Mezclar con cariño, es importante que la mezcla quede muy esponjosa.
- Verter sobre el molde que lo tendremos engrasado y la base cubierta con papel de horno.
- Hornear durante 25 minutos.
- Dejar reposar 10 minutos en el molde antes de retirar y disponerlo sobre una rejilla. Dejar enfriar.
- Mientras tanto preparar la mousse calentando la confitura de fresas al fuago hasta que se disuelva por completo. Añadir fuera del fuego la gelatina que hidratada y escurrida. Mezclar y dejar enfriar durante 10 minutos.
- Terminar la mousse añadiendo a la confitura casi fría el yogurt griego y por último la nata montada.
- Mezclar con cariño y con cuidado.
- Cortar el bizcocho por la mitad y poner una de las mitades en la base del molde. Añadir la mousse de fresas , estirarla ligeramente y cubrir con la otra mitad de bizcocho.
- Presionar ligeramente y reservarlo durante 4 horas en la nevera o en el congelador.
- Retirar del molde y rodearla con láminas finas de fresa y con mucha azúcar glass espolvoreada por encima.
Adapted from The summer
Adapted from The summer
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
Here you have the example and I’m sure this recipe will fall in love with you. It’s nice, it’s easy to make, ideal for kids and older, you can freeze and it’s delicious. What more can you ask of a gateau?
Kisses and Happy week.
Strawberry Gateau
2019-05-12 09:53:17
Serves 8
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Ingredients
- For an 18 cm diameter mould.
To prepare the sponge cake
- 3 small eggs
- 50 g flour
- 1 DC Chemical yeast
- Vanilla extract
- 50 g fine sugar
- Sugar Glass
- Ripe but firm strawberries
To prepare the mousse
- 270 g low-fat natural Greek yogurt
- Ripe strawberries of the same size
- 1.5 Jelly Tail
- 155 g strawberry Jam (use St Dalfour Strawberry)
- 100 ml whipped cream for cold riding
Instructions
- Preheat the oven to 180 º C.
- Sift the flour, add the chemical yeast.
- On the other hand beat until whitening for 5 minutes the eggs with the sugar.
- Add once the vanilla extract has been blanched and gradually and with the help of a spatula the flour.
- Mix with affection, it is important that the mixture is very spongy.
- Pour over the greased mould and the base covered with baking paper.
- Bake for 25 minutes checking before removing from the oven.
- Let stand for 10 minutes in the mold before removing and placing it on a grate. Let it cool down.
- Meanwhile, prepare the mousse by heating the strawberry jam to the Fuago until it dissolves completely. Add the gelatin that has been hydrated and drained out of the fire. Mix and let cool for 10 minutes.
- Finish the mousse adding to the almost cold jam the Greek yogurt and finally the whipped cream.
- Mix with affection and carefully.
- Cut the biscuit in half and place one of the halves at the base of the mould. Add the strawberry mousse, stretch it lightly and cover with the other half of the sponge cake.
- Press lightly and store for 4 hours in the refrigerator or in the freezer.
Adapted from The summer
Adapted from The summer
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
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