[:es]Esta tarta de manzana es un clásico pero de los buenos de verdad!!!
Es tan rica que soñarás con ella. Sigue la receta paso paso y fíjate en las notas que os voy a dar. Ya verás que fácil es de hacer y lo deliciosa que está.
Besos.
Tarta de manzana
2019-05-23 06:36:02
Serves 2
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Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Para preparar la tarta de manzana
- 1/2 plancha de hojaldre de mantequilla
- 1 manzana reineta grande
- 30 g azúcar
- 15 g azúcar moreno
- 30 g mantequilla
salsa de caramelo
- 120g azúcar
- 180 ml nata doble
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Estirar el hojaldre sobre la mesa de trabajo a 3mm de grosor.
- Con ayuda de un aro de 18 cm de diámetro cortar el hojaldre.
- *El corte tendrá que ser limpio para que en el momento de la cocción el hojaldre suba por igual.
- *Pinchar el hojaldre solamente en el centro dejando 4 cm. aproximadamente del borde sin pinchar. Reservar en la nevera durante 30 minutos.
- A la hora de preparar la tarta pelar y cortar la manzana en láminas finas.
- Disponerlas de forma ordenada sobre el hojaldre respetando los 3-4 cm que no hemos pinchado.
- Espolvorear sobre la manzana el azúcar y los dados de mantequilla.
- Hornear durante 15-20 minutos.
- Mientras tano hacer un caramelo con los 120 g de azúcar. Cuando tenga un bonito color dorado añadir la nata doble que estará caliente y dejar al fuego removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Colar y reservar.
- *La salsa de caramelo se conserva muy bien una semana en la nevera. Si queréis podéis añadirle una vez colada un poquito de whisky, el va muy bien!.
- Retirar del horno la tarta una vez dorada y dejar reposar unos minutos.
- Añadir un poquito más de azúcar y quemar con ayuda de un soplete.
- Servir la tarta con la salsa de caramelo fría y disfrutadla!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
She’s so rich you’ll dream of her. Follow the recipe step step and look at the notes I’m going to give you. You’ll see how easy it is to make and how delicious it is.
Kisses.
Apple pie
2019-05-23 06:59:05
Serves 2
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Prepare apple pie
- 1/2 Butter Puffing Iron
- 1 Big Bramley Apple
- 30 g sugar
- 15 g brown sugar
- 30 g butter
Caramel sauce
- 180 ml double cream
- 120g sugar
Instructions
- Preheat the oven to 200 º C.
- Stretch the puff pastry on the work table 3mm thick.
- With the aid of an 18 cm diameter ring, cut the puff pastry.
- * The cut will have to be clean so that at the time of cooking the puff pastry rises equally.
- * Prick the puff pastry only in the center leaving 4 cm. Approximately the edge without puncturing. Reserve in the fridge for 30 minutes.
- When preparing the cake peel and cut the apple in thin sheets.
- Put them in an orderly manner on the puff pastry respecting the 3-4 cm that we have not punctured.
- Sprinkle sugar and butter dice over apple.
- Bake for 15-20 minutes.
- While Tano make a caramel with the 120 g of sugar. When you have a nice golden color add the double cream that will be hot and leave the fire stirring occasionally until the sugar has dissolved.
- Strain and reserve.
- * The caramel sauce is kept very well one week in the fridge. If you want you can add a few drops of whisky once, he goes very well!.
- Remove the cake from the oven once golden and let stand for a few minutes.
- Add a little more sugar and burn with the help of a blowtorch.
- Serve the cake with the cold caramel sauce and disfrutadlo!
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