[:es]Espero que os guste.
A mi me encanta!
Por cierto, el pajarito es de verdad.
xxx
Tarta souffle de queso con mermelada de fresas
2019-03-21 19:02:13
Serves 10
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
Para preparar la pasta sucre
- 250 g harina
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 huevo
Para preparar el soufflé
- 300 g philadelphia
- 100 ml nata agria
- 90 g azúcar
- 2 huevos medianos
- Una pizca de sal
Para la mermelada de fresas
- 250 g fresas en trozos frescas
- 125 g azúcar
- 50 g glucosa
- 25 g azúcar glass
- 5 g pectina NH
- 25 g zumo de limón
- Molde de 20 cm de diámetro y 5 cm. de altura.
Instructions
- Precalentar el horno a160ºC.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo y finalmente la harina tamizada. Mezclar bien, hacer una bola y envolverla en film. Dejar reposar en la nevera mÃnimo 30 minutos antes de estirar.
- Tapizar ( estirar muy fina la pasta) con ésta el fondo y la pared de un molde y volver a meter al frigorÃfico.
- Preparar la mermelada de fresas cortando las fresas en trozos grandes.
- Poner al fuego en un cazo el azúcar, las fresas y la glucosa. Dejar hervir a fuego medio hasta que la fresa suelte toda el agua de vegetación ( 8-10 min).
- Por otro lado mezclar el azúcar y pectina. Añadirlo a las fresas y dejar cocer 2 o 3 minutos ( 102ºC).
- Retirar del fuego y añadir el zumo de limón. Dejar enfriar antes de utilizar.
- Preparar el souffle mezclando el queso y la crema agria, incorporar la sal, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
- Añadir en el fondo del molde una capa de mermelada y finalmente derramar esta mezcla sobre el molde y hornear durante 45 minutos.
- Dejar reposar 20 minutos en el molde. Retirar del molde y dejar enfriar.
- Cubrir con una capa muy fina de mermelada y decorar con frutos rojos.
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I love it!
Xxx
Souffle Cheesecake with strawberry jam
2019-03-21 19:38:37
Serves 10
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Prep Time
15 min
Cook Time
45 min
To Prepare the Pasta sucre
- 250 g flour
- 150 g butter
- 100 g sugar
- 1 egg
To Prepare the Soufflé
- 300 g Philadelphia
- 100 ml sour cream
- 90 g sugar
- 2 medium-sized eggs
- A pinch of salt
For Strawberry Jam
- 250 g strawberries in fresh chunks
- 125 g sugar
- 50 g glucose
- 25 g sugar Glass
- 5 g pectin NH
- 25 g lemon juice
- Mould of 20 cm in diameter and 5 cm. High.
Instructions
- Preheat oven a160 º C.
- Mix butter and sugar. ADD the egg and finally the sifted flour. Mix well, make a ball and wrap it in film. Allow to stand in the refrigerator for at least 30 minutes before stretching.
- Upholster (thinly stretch the pasta) with this the bottom and wall of a mold and put back into the refrigerator.
- Prepare The strawberry jam by chopping the strawberries into large pieces.
- Put the sugar, strawberries and glucose in a saucepan. Allow to boil over medium heat until the milling cutter releases all the Vegetation water (8-10 min).
- On the other hand mix sugar and pectin. Add to the strawberries and let Cook 2 or 3 minutes (102 º C).
- Remove from the heat and add the lemon juice. Allow to cool before use.
- Prepare the souffle by mixing the cheese and sour cream, add the salt, sugar, eggs and vanilla extract.
- Add a layer of jam on the bottom of the mold and finally pour this mixture over the mold and bake for 45 minutes
- Allow 20 minutes to cool in the mold.
- Cover with a very fine layer of jam and decorate with red berries.
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