[:es]Son ricos, divertidos y súper elegantes. Así son estos finos Wraps de pollo Tandoori!!!
Espero que os gusten tanto como a mí y si es así compartid la receta!
Besos y feliz domingo.
Wraps de pollo Tandoori
2019-03-17 07:27:46
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Ingredients
- 4 pechugas de pollo de corral en tiras finas y sin piel.
- 12 fajitas finas
Para preparar la marinada Tandoori
- 80 g yogurt griego
- 60 g miel de flores
- 2 ml zumo de lima
- 2c.c comino molido
- 2 c.c.pimenton dulce
- 40 g tandoori en polvo
- 3 c.c cilantro en polvo
- pimienta negra de molino
Para el chutney de mango
- 80 g chutney de mango de calidad
- 20 ml zumo de lima
- una pizca de chilli en polvo
- 35 ml aceite vegetal
Para preparar la raita
- 100 g yogurt griego
- 1/2 pepino rallado grueso
- menta fresca muy picada
- sal fina
- comino molido
Para preparar la ensalada
- 1 cebolla roja en juliana muy fina( láminas)
- zumo de lima
- ajetes en láminas
- pimiento rojo, verde y amarillo
- muchas hojas de cilantro fresco
Instructions
- Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol.
- Añadir las pechugas de pollo y mezclarlas muy bien con toda la marinada. Dejar en la nevera cubiertas con film transparente durante 3 horas.
- Preparar la raita rallando el pepino. Escurrirlo muy bien y secarlo con mucho cuidado con papel de cocina. Mezclarlo en un bol con el yogurt. Añadir un poco de comino y la sal. Reservar en la nevera hasta la hora de servir. A la hora de servir añadir la menta fresca picada.
- Disponer el chutney de mango en un bol, añadir el resto de ingredientes, mezclar y poner a punto de condimento.
- Retirar el pollo tandoori de la marinada. Sazonar ligeramente.
- En una sartén caliente con una gotita de aceite marcar el pollo tandoori poco a poco hasta dorarlo.
- Retirar y reservarlo en una bandeja de horno. En esa misma sartén saltear los ajetes y los pimientos en tiras con un poco de aceite( deben quedar muy poco hechos, solo saltear). Antes de retirar del fuego añadir la cebolla roja en láminas muy finas.Sazonar y reservar.
- A la hora de servir, calentar las pechugas tandoori en el horno a 200ºC durante 3 minutos sin han quedado frías.
- En una fajita disponer en el centro y a lo largo los vegetales, encima unas tiras de pollo Tandoori y terminar con un poco de chutney de mango, Raita y muchas hojas de cilantro.
- Disafrutadlos, están divinos!!!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
Tandoori chicken Wraps with mango chutney and Raita cream
2019-03-17 08:00:54
Serves 4
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Prep Time
25 min
Cook Time
45 min
Ingredients
- 4 chicken breasts in thin strips and without skin.
- 12 Fine Fajitas
To Prepare the Tandoori marinade
- 80 g Greek yogurt
- 60 g honey of flowers
- 2 ml lime juice
- 2c. C Ground cumin
- 2 DC Sweet paprika
- 40 g Tandoori Powder
- 3 c. C Coriander Powder
- Black Mill Pepper
For Mango Chutney
- 80 g quality mango chutney
- 20 ml lime juice
- A pinch of chilli powder
- 35 ml vegetable oil
To Prepare the Raita
- 100 g Greek yogurt
- 1/2 Coarse grated cucumber
- Very chopped fresh mint
- Fine salt
- Ground cumin
To Prepare the salad
- 1 red onion in very fine strips
- Lime juice
- Garlic in sheets
- Red, green and yellow pepper
- Many leaves of fresh cilantro
Instructions
- Prepare marinade by mixing all ingredients in a bowl.
- Add the chicken breasts and mix very well with all the marinade. Leave in the refrigerator for 3 hours.
- Prepare the raita by grating the cucumber. Drain it very well and dry it carefully with a kitchen paper. Mix in a bowl with the yogurt. Add a little cumin and salt. Book in the fridge until the time to serve. When serving add fresh chopped mint.
- Place the mango chutney in a bowl, add the remaining ingredients, mix and season.
- Remove the tandoori chicken from the marinade. Season lightly.
- In a hot skillet with a drop of oil, mark the Tandoori Chicken Little by little until browned.
- Remove and rebook in an oven tray. In the same frying pan sauté the garlic and the peppers in strips with a little oil (they must be very little made, just sauté). Before removing the fire, add the red onion to very fine slices. Season and reserve.
- When serving, heat the tandoori breasts in the oven at 200ºC for 3 minutes without being cold.
- In a Wrap dispose in the center and along the vegetables, over a strips of Tandoori chicken and finish with a little mango chutney, Raita and many leaves and cilantro.
- Enjoy, they're divine!!!
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